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今日大队杀年猪,郭有兴和郭建平一大早就去帮忙杀猪了,
郭建军和郭雨也是一早就出去捡柴了,家里的柴也没多少了,人多用得快。
中午,郭有兴父子俩拿了不少肉回来,家里有两个劳动力,再加上郭建平兄妹三人放假回家经常去打猪草,挑大粪,那工分还是有很多的,所以这次能分不少肉。
有一块五花肉,一条瘦肉,两条排骨,半边猪头肉,一副猪大肠。
这些东西可不少了,虽然和其他人比就不是很多,可也有一大盆了。
刚拿回来,邓清灵就闻到一股臭味,捂着嘴巴问道“怎么有股臭味?闻着怪难受的”搞得我又想吐了。
“我要了一副猪大肠,所以有点臭味”郭建平直接说道。
“这么臭,你居然敢吃”邓清灵又问。
“洗干净就不会臭了,和酸菜辣椒一起炒很好吃的,到时候你就知道了”郭建平说道。
“我不要,这是装猪屎的,你要你吃,反正我不吃”邓清灵一脸嫌弃的表情,连忙说道。
“好吧,你嫌臭,那我去水井池那里洗”郭建平怕再说下去,媳妇就要吐了,好像叫她吃屎一样。
“嗯,嗯你快去”邓清灵恨不得他快点去。
梁雪英和邓清灵开始处理剩下的那些肉。
把五花肉的肥瘦分开,瘦肉和猪头肉抹盐制成腊肉,烤火时可以放到边上,做成烟熏肉。
肥肉用来熬猪油,肥肉切成小块,起锅烧清水,把肥肉焯水处理一下,这样熬出来猪油更干净更香。
焯水过后,重新起锅,适当往锅中一点清水,大火后倒入肥肉开始熬油。
虽然熬出的猪油没多少,只有两三斤,省着点用,够吃一年了。
排骨趁新鲜,先搞个排骨白萝卜汤,至于猪大肠还是留到晚上让郭建平自己做吧。
晚上,饭桌上,酸菜炒大肠摆在邓清灵面前,她连看都不看一眼,低头吃着自己的汤捞饭。
“你试试吧,我保证真的很好吃”郭建平就差没拍心口保证了。
邓清灵看他说得那么好,就夹了一片酸菜试一下,“这酸菜好吃,酸辣爽口”说完又夹了一块大肠。
嚼了一口觉得味道还不错,再嚼几下为什么嚼不烂呢?“味道还不错就是咬不烂不好吞。”
郭建平“这个就是随便嚼几下就吞下去的,这么有嚼劲要嚼烂才吞的话,那多费牙啊”
“是嘛?”邓清灵应了一声就把大肠咽下去,可感觉喉咙不舒服,老感觉有东西在爬一样,很不舒服。
邓清灵连忙扒了几口饭压压说道“我吃酸菜就好,猪大肠你们吃吧”
郭建军“大嫂,你也太不会享受了,猪杂就这个最好吃,我一个人就能吃两大碗”说完又夹了好几块肥肠。
郭建平“……”你就没有不好吃的。
“明天公塘捞鱼,今年轮到我们村了,你们两兄弟一起去帮忙”郭有兴说道。
大队里有一个公共鱼塘,不是很大,捞出来的鱼参差不齐,一个大队就有五个村子,有两三百户人家,一起分的话每户只有一条鱼,很多人都有怨言,差别太大了。
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