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第十九章 清炖兔子与紫苏（第1页）

“咋了？你想做这个啊？你会做吗“张氏看着小尾巴似的跟着自己走进厨房的小洁道。

张小洁抬起头黑黑的眼睛一眨不眨的看着张氏道“娘，这段时间都是我做的饭啊，娘你就让我做吧，好不好嘛？”

张氏看着小洁卖乖也没说话，只是径直把木盆放好，拿出洗好的兔子，用菜刀宰了带后腿的四分之一下来，放在菜板上才道“今儿晌午就吃这个了，你可看着点煮，小石头可是闹着要吃肉的，可别糟蹋了。“

“好的，娘你就看我的好了“张小洁见张氏同意自己掌勺，干劲满满的把袖子往上撸了一些，转身出去盛了一瓢水，把黑乎乎的的手仔细清洗干净才回到厨房。

“对了，娘那个兔子肚子里的东西在吗？”张小洁突然想起兔肝，兔心什么的也是好东西，兔肝有聪耳明目，增加肌肤光泽和治头晕目眩的效果。

“你要那个干啥？腥气的很，就这肝还在了”张氏拿出兔子肚子里面的肝递给小洁道。

“这个也是肉嘛，也可以吃啊，等会一起煮啊。”张小洁伸手接过兔肝放在案板上说道。

张氏心想这也确实是肉，只是腥气一些，本来也舍不得丢的，就随张小洁去了，没再管。

菜板上那块兔肉看起来颜色粉嫩，手一戳肉质紧实，腥味比前世的家兔稍重一些，数量却比较少。

张氏把饭做在锅里，就看道小洁对着那块兔肉发呆的样子，走到小洁身边道“你没做过肉，还是让娘来吧。“

张小洁听到张氏的话的思绪被打断，但是一想到记忆中张氏的肉全部都是炖的，而且少盐无味，就立刻说道“娘，你答应让我做的，我也会的，我要去后院采点菜一起煮兔子，娘你等着看吧。”

张小洁说完话之后就转身快速跑向后院的菜地，菜地里的葱姜蒜都长的很茂盛，但是这里都把这些当做主菜，倒是不怎么用来调味，估计也是求吃饱，而不是吃好的原因。

捡着一株嫩的生姜分了一块下来，拔了两支长得比较大的葱和一颗大蒜，张小洁带着手里的菜快速回到厨房，在进去之前，张小洁想到回家路上看到的叶背紫苏，放下手里的菜，又快速的跑到发现的地方，采了几片嫩的回来。

张氏在厨房看着小洁跑动跑西的，而且只摘了这么点菜就问道“小洁啊，你这菜和兔子煮？”

“对啊，娘今天就吃这一样菜哦？”张小洁因为没看到张氏煮的什么饭就问道。

“你这个馋猫！少不了你吃的，你就做好你的兔子就好，要是不好吃，等会小石头他们闹起来娘可不帮忙”张氏见小洁弄的热闹泼冷水道。

张小洁边快速的清洗葱姜蒜和紫苏边道“娘，您就放心吧！”

“行吧，那娘就不管你了，娘去把二丫三丫叫回来，你就在家做饭”张氏双手在围裙上面一抹，反手解下放在门口的架子上出了门。

将洗好的菜放在干净的木盆里面，张小洁从碗橱里面拿出菜刀，其实以张小洁的臂力拿着十分不便，现在的农民用到的铁具使用的冶炼技术并不发达，所以菜刀比较沉重，而且容易生锈。

张小洁小心的拿着菜刀放在磨刀石上面仔细的磨砺，把锈渍抹掉，用水清洗之后，爬上小板凳。

拿着菜刀把兔肉小心的切成小块，再把兔肝的苦胆小心的割掉之后分成五块，准备炖好以后一人一块的，葱姜蒜切大段，紫苏切细丝。

准备工作做好之后，张小洁在另一个锅里加了半瓢的凉水，去灶下把水烧滚之后，放了些葱蒜再把切好的兔肉放进去过了一遍，稍稍变色便捞了起来。

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